Когато чух тези думи, изречени от Джеф Харви, винопроизводителят от Ventosa Vineyards, почти се обърнах и избягах. Същата фраза беше използвана по време на детска шега от големия брат на моя приятел Яки.
Но това беше различно. Този път миризмата със сигурност щеше да е рядка и изтънчена. Джеф току-що беше открил кошче с ферментирало грозде Пино ноар и като монах, влизащ в светилище на Буда, той бавно се поклони, докато носът му не излезе на сантиметър от повърхността. После пое дълбоко въздух.
Той вдигна поглед и се усмихна: Трябва да помиришеш това. Но не вдишвайте твърде дълго, защото излиза въглероден диоксид. Миришеше страхотно. Той раздвижи кошчето с натрошено грозде и ми даде знак да подуша още един път. Ефектът беше утроен, не завладяващ, а поток от екзотични аромати, които се вихриха из обонятелните ми лабиринти. Въпреки че съм само случайно пиещ вино, сега започвах да разбирам очарованието от тънкостите на виното.
Прочетете повече от Дерек Дофингър: LifeInTheFingerLakes.com
